Propiedades nutricionales del PATO

Propiedades nutricionales del PATO 

Si se come con piel, lo cierto es que nos encontramos ante una de las aves más calóricas, principalmente porque en ella se acumula gran cantidad de grasa. De forma que si se desea disfrutar de su deliciosa carne sin aportar calorías extra a la dieta, lo ideal es retirar la piel.

Al igual que la mayoría de carnes magras (también conocidas con el nombre de carnes blancas), lo cierto es que el pato aporta una gran cantidad de proteínas de buena calidad, de forma que su carne es rica en aminoácidos esenciales.

También aporta vitaminas (sobretodo destacan las vitaminas del grupo B, como la riboflavina, tiamina, niacina y vitamina B12), y también minerales (hierro de fácil absorción, zinc y fósforo).

Calorías		227 kcal
Proteínas		18 g
Hidratos de carbono		0 g
Grasas totales		17,20 g

Vitaminas		Minerales
Vitamina A	24 ug	Hierro	2,50 mg
Vitamina B1	0,30 mg	Magnesio	22 mg
Vitamina B2	0,20 mg	Yodo	2 mg
Vitamina B3	7,27 mg	Calcio	14 mg
Vitamina B5	1,60 ug	Zinc	1,80 mg
Vitamina B6	0,33 mg	Cloro	85 mg
Vitamina B9	25 ug	Cobre	0,24 mg
Vitamina E	0,70 mg	Potasio	270 mg
Vitamina K	6 ug	Sodio	38 mg

Beneficios del pato

Como te comentábamos en el apartado dedicado a las propiedades nutricionales del pato, lo cierto es que nos encontramos ante una carne interesante desde un punto de vista nutricional, sobretodo por su alto contenido en proteínas de buena calidad, aportando aminoácidos, los cuales ayudan a los micronutrientes a llevar a cabo sus funciones correctamente.